Akkızhan Çiftliği Edremit Siyah Zeytin 500 gr

Kasım ve aralık aylarında olgunlaşmış Ayvalık-Edremit tipi siyah zeytinleri özenle seçerek 18 litrelik tenekelere iri kaya tuzu, sirke ve çok az zeytinyağı ile birlikte dolduruyoruz. İlk birkaç ay gün aşırı, sonrasında ise haftada bir tenekelerin yönünü çevirerek hava almadan fermante olmaları için en az 6 ay bekliyoruz. Tadının biraz acı olması ile oleik bileşenlerin ölmediğini anlamış oluyoruz. İlk açtığımızda yeşil ve sarı renkte olan zeytinleri birkaç gün havalandırıyoruz. Bu sayede hem kararmalarını sağlıyor hem de fermantasyonu tersine çevirmiş oluyoruz. Kolay tüketilmesi için vakumlu poşetler ile zeytinin en ideal halini sofralarınızla buluşturuyoruz.

Ne yediğimizi biliyor muyuz?
•    Her partide lezzet birbirinden farklılık gösterebilir.
•    Herhangi bir kimyasal kullanmadığımız için zeytinlerimizin ortalama 6 ay fermantasyon süreci vardır.
•    İçeriğinde hiçbir renklendirici, kimyasal ve kostik madde kullanılmamaktadır.
•    Paket açıldıktan sonra hava ile temas sonucu zeytinlerin rengi giderek kararacaktır.
•    Zeytinlerimiz zehirli tekstil boyası veya demir sülfat gübresi ile karartılmadığı için rengi kahverengimsi siyahtır.
•    Zeytinlerin acılığı doğal fermantasyon yöntemi ile giderilir.

Saklama Koşulu: Hava ve ışık almayacak şekilde, nemsiz alanda muhafaza ediniz.