Zeytin Nedir?

Zeytin, Akdeniz ikliminin en kıymetli meyvesi olup binlerce yıllık bir kültürün ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının merkezinde yer alır. Dalından ilk koptuğunda doğal acılığı bulunan bu meyve, geleneksel tatlandırma süreçlerinden geçerek sofralarımızdaki yerini alır. Özemle Yaşam olarak sunduğumuz sofralık zeytin çeşitleri, hiçbir kimyasal hızlandırıcı kullanılmadan, sadece su ve tuzun sabrıyla olgunlaşarak meyvenin en doğal formunu korumaya yardımcı olur.

Ege’nin verimli topraklarından toplanan bu değerli mahsuller, içeriğindeki yararlı yağ asitleri ve mineraller sayesinde dengeli bir beslenme düzeninin parçası olarak tercih edilir. Ülkemizde zeytin kahvaltı öğününün vazgeçilmez bir simgesi olduğu için, biz de en taze meyveleri seçerek geleneksel reçetelerle hazırlıyoruz. Kahvaltı sofralarınızı zenginleştirmek için taze kırma  yeşil zeytin seçkimiz ile güne başlayabilir, bu doğal lezzetlerin mutfağınıza kattığı bütünlüğü koleksiyonumuzdan dilediğiniz zaman keşfedebilirsiniz.

Zeytin Çeşitleri Nelerdir?

Meyvenin hasat zamanına ve işleme tekniğine göre farklılık gösteren zeytin kahvaltılık dünyası, damak tadına göre geniş bir yelpaze sunar. Henüz yeşilken toplanan meyveler kırma veya çizik yöntemleriyle hazırlanarak ferah bir aroma sunarken; dalında karardıktan sonra toplanan mahsuller ise daha yoğun ve dolgun bir lezzet profili çizer. Özemle Yaşam’da hazırladığımız en kaliteli zeytin serileri, meyvenin etli yapısını ve doğal kokusunu koruyacak şekilde özenle paketlenir.

Geleneksel üretim aşamasında meyvelerin kendi suyunda doğal bir fermente sürece girmesi, ürünün hem lezzetini hem de dayanıklılığını artırmaya katkı sağlar. Birçok gurme damak için en iyi zeytin arayışında, meyvenin çekirdekten kolay ayrılması ve doğal yağlı dokusuyla ilgilidir. Sofranızda bir lezzet şöleni yaratmak için geleneksel  siyah zeytin çeşitlerimiz arasından seçim yapabilir, fermente ürünlere olan ilginizi doğal  sirke ürünlerimiz ile tamamlayarak mutfağınızdaki doğallığı her detayda hissedebilirsiniz.

Zeytin Fiyatları Nedir?

Zeytin fiyatları; meyvenin kalibresine, hasat edildiği bölgenin verimlilik durumuna ve ne kadar sürede olgunlaştığına bağlı olarak belirlenir. Özellikle el işçiliği gerektiren toplama yöntemleri ve hiçbir kimyasal koruyucu içermeyen geleneksel salamura süreçleri, zeytin kg fiyatı üzerinde etkili olan ana maliyet kalemleridir. Güvenilir zeytin markaları arasında yer alma vizyonumuzla, meyvenin saflığından ödün vermeden en nitelikli ürünleri sofralarınıza ulaştırmayı hedefliyoruz.

Tüketiciler için nitelikli bir ürüne ulaşırken şeffaf fiyatlandırma ve dürüst üretim politikası en önemli kriterlerin başında gelir. Özemle Yaşam olarak, her bütçeye hitap eden ve kalite standartlarından ödün vermeyen zeytinler sunarak mutfağınıza bereket katmaya devam ediyoruz. Güncel kampanya fırsatlarımızı ve farklı gramaj seçeneklerimizi inceleyebilir; zeytinlerinizin yanına çok yakışacak olan yöresel  peynir ürünlerimiz veya geleneksel  zeytinyagi koleksiyonumuz ile sofralarınızı tam bir şölene dönüştürmek için seçeneklerimize her zaman göz atabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytin Satın Aldıktan Sonra Nasıl Saklamalıyım?

Zeytinlerinizi uzun süre taze tutmak serin ve karanlık bir yerde muhafaza etmelisiniz. Buzdolabında saklamak ömrünü uzatır ancak tüketmeden önce oda sıcaklığına gelmesi lezzetini daha iyi almanızı sağlar. Özem’le Yaşam olarak, koruyucu madde kullanmadan hazırladığımız zeytinlerimizin ilk günkü kalitesini koruyabilmesi için, ürünün her kullanımda temiz ve kuru bir kaşıkla alınmasını tavsiye ediyoruz.

Zeytinin Yumuşamaması İçin Ne Yapmalıyım?

Yeşil zeytinlerin diriliğini kaybetmesinin en önemli nedenleri hava ile temas etmeleri ve salamura suyunun azalmasıdır. Zeytinlerin her zaman suyun altında kalmasına özen göstermelisiniz. Ayrıca zeytinleri çok sıcak ortamlarda bırakmamak ve metal kaplar yerine cam kavanozları tercih etmek diriliğini korumasına yardımcı olur. Özem’le Yaşam zeytinleri, doğal fermantasyon yöntemiyle hazırlanır ve uygun saklama koşullarında karakteristik etli dokusunu ve canlı yapısını son tanesine kadar muhafaza eder.

Zeytinin Acı Olmaması İçin Neler Yapılmalıdır?

Doğal yöntemlerle üretilen zeytinlerde hissedilen hafif acılık, zeytinin karakteristik meyvemsi yapısının ve içerdiği değerli bileşenlerin doğal bir sonucudur. Bu özellik, ürünün doğallığını koruyarak işlendiğinin önemli göstergelerinden biridir. Eğer bu lezzet sizin için yoğun geliyorsa, tüketeceğiniz miktarı kısa bir süre soğuk suda bekleterek acılık seviyesini azaltabilirsiniz.

Özem’le Yaşam olarak zeytinlerimizi kimyasal işlemlere başvurmadan, doğal üretim prensipleri doğrultusunda hazırlıyoruz. Üretim süreçlerimizde önceliğimiz; ürünlerimizin lezzetini, dayanıklılığını ve doğal yapısını korumaktır. Yeşil zeytinlerimiz yalnızca salamura yöntemiyle hazırlanmakta olup, bu süreçte binde 5 oranında sitrik asit (limon tuzu) kullanılmaktadır. Siyah zeytinlerimizde ise fermantasyonun sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesi ve doğal acılığın giderilmesi amacıyla sirke ve tuzdan yararlanılmaktadır. Böylece zeytinlerimizin kendine özgü lezzet karakteri korunarak sofralarınıza ulaştırılmaktadır.

Zeytin Sağlığıma Neye İyi Gelir?

Zeytin, güçlü bir E vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Sindirim sistemini düzenler, tokluk hissi verir ve kalp-damar sağlığını destekleyen sağlıklı yağ asitleri içerir. İçerdiği oleuropein bileşiği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Özem’le Yaşam’ın Akkızhan Çiftliği’nden gelen doğal fermente zeytinleri, hiçbir kimyasal işleme maruz kalmadığı için bu faydalı bileşenleri en yüksek oranda barındırır.

Zeytinden Neler Yapılır?

Zeytin sadece kahvaltıların değil, gurme tariflerin de yıldızıdır. Çekirdeklerini çıkarıp zeytin ezmesi (tapenade) yapabilir, salatalara derinlik katabilir, ev yapımı ekmek ve poğaçalarda kullanabilir veya üzerine Özem’le Yaşam zeytinyağı ve baharat ekleyerek harika mezeler hazırlayabilirsiniz. Zeytinlerimizi mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmak için bir garnitürden çok, ana lezzet unsuru olarak kullanmanızı öneririz.

Siyah Zeytinler Neden Simsiyah Değil De Kahverengiye Çalıyor?

Bu aslında zeytinin gerçek ve doğal olduğunun kanıtıdır! Piyasadaki simsiyah zeytinlerin birçoğu boya maddeleri veya oksidasyon işlemleriyle o rengi alır. Doğal yollarla fermente olan gerçek siyah zeytin, dalındaki gibi koyu kahverengi, morumsu veya kızıl tonlarda olur. Özem’le Yaşam olarak zeytinlerimize hiçbir renklendirici veya kimyasal müdahale yapmıyoruz; size zeytinin en doğal, en dürüst halini sunuyoruz.

Neden Özem’le Yaşam Zeytin Ürünlerini Tercih Etmeliyim?

Çünkü biz zeytini bir endüstriyel ürün olarak değil, Akkızhan Çiftliği’nin bize sunduğu bir emanet olarak görüyoruz. Zeytinlerimizi kostik gibi hızlı olgunlaştırıcı kimyasallar kullanmadan 6-9 ay süren doğal fermantasyon yöntemiyle hazırlıyoruz. Sabırla beklenen bu süreç, zeytinin vitamin değerlerini korurken o gerçek ve derin lezzetini ortaya çıkarıyor. Şeffaf üretim ve butik kalite anlayışımızla, ailenize güvenle yedirebileceğiniz en saf zeytini sunuyoruz.