Özem'le Yaşam Mutfağı
PEYNİR MEZESİ
İçindekiler:
• 100 gr koyun sepet peyniri
• 100 gr teneke tulum peyniri
• 100 gr lor peyniri
• 1 çay bardağı az dövülmüş ceviz
• Acı pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Kekikli zeytinyağı
Yapılışı:
Sepet peyniri rendelenir, çatalla ezilen tulum peyniri ve lorla birlikte karıştırılır. İçerisine az dövülmüş ceviz, acı pul biber, karabiber ve kekik ilave edilir. Üzerine bol miktarda erken hasat zeytinyağı dökülerek servis edilir.
Püf Noktası
• Sızma zeytinyağı çok taze meyve kokuları çağrıştırmalıdır, bilinenin aksine saf sızma zeytinyağı ile yapılan yemekler ağır olmaz, kokmaz. Bayat, posalı ve tağşiş yapılmış yağlar ağır kokar.
• Yemeklerinizi pişirmeye başlarken bir kaşık zeytinyağı ile başlayınız, pişen yemeği ocaktan aldıktan sonra ılımaya bırakınız, yemek ılıdıktan sonra arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı ekleyiniz. Özellikle yaprak sarmalar ve dolmalarda bu yöntemi tercih ettiğinizde yemeklerinizin çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Etiketler: özemle yaşam, mutfak, tarif
Eylül 04, 2020
Listeye dön