Erken Hasat Natürel Sızma 

Ekim ayında henüz olgunlaşmamış yeşil renkli Ayvalık-Edremit cinsi zeytinlerin sıkılması ile elde edilen erken hasat natürel sızma zeytinyağında çağla badem, çimen, yeşil muz, enginar, yeşil elma gibi meyvemsi kokular yoğun olarak hissedilir.

Salata ve mezelerde harikalar yaratırken, yemeklerde lezzet artırıcı olarak da kullanılabilir.

Asit oranı maksimum 0,5’tir.